notre_facon_de_travailler

Notre façon
de travailler

Les vignes que nous cultivons en Agriculture Biologique et Biodynamie s'étendent sur 55 ha et sont plantées en cépage Chenin pour les blancs, en Cabernet Franc pour les rouges et en Grolleau, Gamay, Cabernet pour les rosés.

Les vins que nous proposons doivent leur variété aux différentes expositions et nature de sol qui le compose : schistes gris et vert, phtanite, quartz,  falun coquillé, sables, graviers roulés.

Le vignoble est amendé avec du fumier de ferme composté, labouré et enherbé.
Les traitements anti-mildiou et sont réalisés à partir d'infusions de plantes, de cuivre et de soufre.
Les pratiques culturales participent à l'enrichissement de la faune et de la flore, nécessaire à la biodiversité pour un bon équilibre de la vigne (haies, bosquets, flore, murets).

Découvrez plus précisément l'agriculture biologique et bio-dynamique sur notre domaine

La plupart de nos vins ont entre 6 et 12 mois d'élevage en futs de chêne et en cuves.
Les vins rouges sont sans soufre ajouté, ni filtrés, ni collés.
 

Le Chai, entre plaisir et découverte

Ici, près de 300 barriques font l'objet de toutes les attentions pour assurer une vinification et un élevage optimum.