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Guide des meilleurs vins de France 2018

Le domaine :

Laurence, Dominique et Jean-François Vaillant travaillent en bonne entente familiale sur ce vaste domaine angevin, dont l'origine remonte au XVIIe siècle. Ils se sont fortement impliqués dans la biodynamie, et les vins de la propriété sont certifiés en bio et Demeter. Vinifiés sans aucun intrant exogène, ils ne sont ni collés ni filtrés, et ne voient aucune adjonction de S02 (à l'exception des liquoreux, et dans des proportions infimes). La recherche d'un caractère sain et franc se retrouve dans tous les vins de la gamme, large éventail des nombreuses possibilités d'expressions locales. Les amateurs trouveront ici de vieux millésimes de liquoreux, dont le grand bonnezeaux.

Les vins :

Une certaine spontanéité et un caractère entier se dégagent de ces vins élaborés de manière peu interventionniste. Les rouges 2016 d'entrée de gamme mettent en lumière les cépages ligériens de façon simple et fruitée. L'élevage en amphore de la cuvée Et ce Terra 2016 peut gagner en précision. En transition de dégustation, le cabernet d' anjou La Noue vous régalera de son jus croquant et joliment suave. Les blancs sont dorés et ouverts dans la prime jeunesse sur des arômes bien mûrs et naturels. Ils peuvent parfois manquer de précision mais séduisent par leur sincérité.  

 

 

 

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